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配资盘用戶分享—冷榨菜籽油的特性和精煉
加入時間:2012-02-03 09:02:54 浏覽

未经過濾的配资盘榨出的菜籽毛油,含有較高的水分及雜質,外觀渾濁,另外還有少量的絲狀黏質,这可能是未變性的蛋白質、黏液質、糖類等物質。
    通過生産實验比對,未脫皮油菜籽直接冷榨油在多項質量指标方面與脫皮菜籽仁冷榨油相差不大,而設備投入和生産成本則可大幅度降低。

    由于冷榨溫度低,磷脂、色素等難以進入油中,故冷榨油色澤較淺,磷脂含量低,隻需经機械過濾,無需任何化学精煉,即可达到新國标四級油标準。油的酸值和過氧化值的高低與原料的新鮮度有關,嚴重黴爛變質的油菜籽不适于生産冷榨油。

    由于冷榨過程中,油菜籽中的各種成分均不發生明顯變化,也不會産生二次色素,或者說冷榨油的色素均为天然色素,加之冷榨油中磷含量極低,所以冷榨油特别适合高溫脫色。我們将過濾後的冷榨油直接進入物理脫酸(脫臭系統,操作條件为:殘壓60120 Pa ,溫度265 ℃,填料式脫酸(脫臭,出油溫度冷卻至35 ℃更多咨詢歡迎訪問

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